问题标题：
下列关于酶的说法，正确的是（）A.蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解B.加酶洗衣粉需用不溶于水的化学物质将酶包裹起来C.酶通过给反应物供能和降低活化能来提高反应速率D.酶活
问题描述：
下列关于酶的说法，正确的是（）
A.蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解
B.加酶洗衣粉需用不溶于水的化学物质将酶包裹起来
C.酶通过给反应物供能和降低活化能来提高反应速率
D.酶活性最高时的温度适合酶的保存
李从东回答：
A、淀粉酶和脂肪酶的化学本质是蛋白质，故蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解，A正确；
B、加酶洗衣粉需用溶于水的化学物质将酶包裹起来，B错误；
C、酶通过降低化学反应的活化能来提高反应速率，酶不提供能量，C错误；
D、酶制剂适于在低温（0～4℃）下保存，D错误．
故选：A．
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