问题标题:
用什么方法可以鉴别蛋白质是否彻底水解?
问题描述:
用什么方法可以鉴别蛋白质是否彻底水解?
陈志华回答:
蛋百质中有肽键,可以用双缩脲试剂进行检验,双缩脲试剂遇肽键变紫色,这样就可以检验蛋白质是否水解完全.
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