楼层:1 　　[思路分析] 　　脂肪鉴定一般用苏丹染色液. 　　[解题过程] 　　需要注意以下几个问题： 　　1,实验材料最好选择富含脂肪的种子,如花生种子（取其子叶）.供实验用的花生种子,必须提前浸泡3～4h.浸泡时间短了,不容易切成片；浸泡时间过长,则组织太软,切下的薄片不易成形. 　　2,做鉴定脂肪的实验,教师可根据本地区的情况选用苏丹III或苏丹IV染液.苏丹III染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色,苏丹IV染液遇脂肪的颜色反应为红色.因苏丹IV染液与脂肪的亲和力比较强,所以,染色的时间应比较短,一般为1min左右. 　　3,可以根据颜色变化来进行鉴定,不需要显微镜.