苦刺花，又名白刺花，我们这里还叫它点祖菜，因为它是带刺的，只要人碰它的时候不小心就会被刺伤。 　　苦刺花在我们云南随处可见，无论高山，还是平地你都能看见它的身影。当春回大地，万物复苏，苦刺花就开遍了沟沟箐箐，开遍了山涧小路，开遍了田间地头。于是你就可以看到遍山遍野都是白茫茫一片的苦刺花了。 　　无论是天寒，还是地冻，苦刺花依然如期开放。不管天有多干，地有多旱，苦刺花绝不会误了花期。不管生长的地方土壤是多么贫瘠，苦刺花绝不因为环境的恶劣而屈服。苦刺花含苞待放的时候，白里泛青，花开的时候花蕊带一点点淡黄，极是雅致。不过因为它太小，太细碎，所以一向名不见经。然而就是这名不见经的苦刺花却是云南地区特有的一道野菜。无论清炒还是凉拌，那稍稍带点苦味的苦刺花吃起来都别有一番风味，如果你喜欢烩炒，烩洋芋和烩青炒豆都可以，吃起来味道也不错。苦刺花不仅仅是我们这里大部分人喜欢吃的的家常菜，也是宴席上的一道常用菜。 　　也是因为这苦刺花，在遭受自然灾害的时期，曾伴随着人们度过了一个又一个的饥荒之年；在粮食极为匮乏的生产队年代，苦刺花曾几度成为人们充饥的食物。苦刺花伴随我们走过饥寒交迫的岁月，也伴随着我们度过了快乐的童年。 　　还在早春二月，春寒料峭的时候，苦刺花就迎春开放了。于是大人们趁挣公分午间休息几分钟的时间，在田间地头开始采摘苦刺花，把采摘的苦刺花装入袋子或是箩筐里，到了晚上收工带回家，对采摘来苦刺花进行挑拣，去除老叶、枯叶以及花梗等残渣之后，然后烧一定数量的开水，把挑拣好的苦刺花倒入开水里一烫，捞出再在清水里漂几遍水去除苦味之后就可以食用了。 　　小孩子也利用星期天的时间去采摘，因为苦刺花是成串生长的，花是以穗的形式开放的，一串串的苦刺花采摘起来比较容易，只需用拇指和食指轻轻地捏住花串的最底端，然后往花串的顶部轻轻用力，花就进入了准备好的袋子或是箩筐里了，要是花穗长的话，一个清早，就能采上一小箩筐。 　　参加工作后，我们工作的变电站是在一个山坡下，变电站周围是一片坟茔，然而就在那坟茔的乱石岗中和陡坡上，这朴实无华的苦刺花依然生机勃勃，依然活力四射，表现出顽强的生命力，以饱满的热情迎来了一春又一春。 　　其实我们的电力工作人员何尝又不象那苦刺花一样的，不管环境多么艰苦，都能够在平凡的岗位上做出不平凡的成绩。 　　华宁供电公司 　　仲丽辉