问题标题：
以下关于蒸发与沸腾的说法正确的是（）A.都要吸热，所以都有降温致冷作用B.都是将物质从液态变为气态C.都需要在一定的温度下进行D.都在液体的表面发生
问题描述：
以下关于蒸发与沸腾的说法正确的是（）
A.都要吸热，所以都有降温致冷作用
B.都是将物质从液态变为气态
C.都需要在一定的温度下进行
D.都在液体的表面发生
鲁保云回答：
A、蒸发和沸腾是汽化的两种方式，他们都会吸收热量，只有蒸发才有降温致冷作用；故A错误；
B、都是将物质从液态变为气态，故B正确；
C、蒸发是任何温度下都可以进行的缓慢的汽化现象，沸腾是在一定的温度下发生的，故C是错误的；
D、沸腾时液体表面和内部同时发生的，故D错误；
故选B．
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