字典翻译 问答 初中 生物 【为什么鉴定是否为淀粉时不能加裴林试剂淀粉不就是糖吗?】
问题标题:
【为什么鉴定是否为淀粉时不能加裴林试剂淀粉不就是糖吗?】
问题描述:

为什么鉴定是否为淀粉时不能加裴林试剂

淀粉不就是糖吗?

师汉民回答:
  没错,淀粉是糖,可斐林试剂仅能检测还原性糖,不能确定糖具体的种类.而且,淀粉不是还原性糖.而遇碘变蓝是淀粉标志性的显色反应.
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