（2014•南京模拟）如图1是以鲜苹果汁为原料生产果酒及苹果醋的过程简图及有关装置图，据图回答：

（1）某同学用图2中A装置进行果酒的制作，所用到的酵母菌的代谢类型是______，若要检测是否产生了酒精可用______试剂进行检测．该同学每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是______．

（2）天然酿酒酵母菌通常缺乏分解淀粉的酶类，用做发酵原料的淀粉需经一系列复杂的过程转化为葡萄糖才能被利用．研究者从某丝状真菌中获取淀粉酶基因的______，经逆转录得到相应的cDNA，再对目的基因大量扩增后，将其插入到质粒上以构建______，并导入酿酒酵母菌体内，以期得到能迅速分解淀粉的酿酒酵母菌．现已在受体菌内检测到淀粉酶基因，若要进一步检测是否合成了淀粉酶，可采用______的方法进行检测．

（3）为筛选出能高效利用淀粉的转基因酿酒酵母菌，将该工程菌接种在______的固体平板培养基上，培养一定时间后，加入碘液，选择______的菌落进一步纯化培养．

（4）为了了解纯化培养过程种群数量的变化，某同学连续7 天测定恒定体积和浓度的培养液中酵母菌种群数量，需要用7支试管来培养并持续分别测定的原因是______．

在观察计数中以下操作正确的有______（填下列操作的序号）．

A．将适量干酵母放入装有一定浓度葡萄糖溶液的试管中，在适宜条件下培养

B．静置一段时间后，用吸管从试管中吸取培养液

C．在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片

D．用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液

E．将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数

（5）纯化的转基因酵母菌可制备成固定化酵母细胞用于葡萄酒生产．以下为相关流程图：

以上实验操作中最关键的步骤是______．本实验采用的包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______．实验过程中用CaCl2溶液处理的目的是______．

（6）某同学在利用A装置得到的酒精转移到B装置中再继续进行果醋的制作，该过程中使用到的微生物是______，温度需要控制在______℃范围内．