“瘦肉精”事件尘埃未落，2011年9月13日，公安部又破获了特大“地沟油”制造食用油案件，证实了“地沟油”确实流向了百姓餐桌，这是极不卫生的非食用油，一旦食用会中毒，甚至致癌，这些食品安全事件严重危害了百姓的利益。近期，公安部全国范围部署严打“地沟油”等食品产销领域违法犯罪，且开通“食品企业诚信信息公共平台”，将发布守信奖励及失信惩戒信息，并发布失信“黑名单”。

运用经济生活知识，分析国家开通“食品企业诚信信息公共平台”、严打食品产销领域违法犯罪的必要性。（9分）