菲林试剂：由0.1g/ml的NaOH溶液、0.05g/ml的CuSO4溶液混合而成,碱性条件下加热时与醛基反应生成Cu2O沉淀.该试剂分为A、B液,先混合再使用,需要现用现配.（用于鉴别还原糖：葡萄糖、果糖和麦芽糖,热水水浴加热有砖红色沉淀.） 　　双缩脲试剂：由0.1g/ml的NaOH溶液及0.01g/ml的CuSO4溶液组成,反应的成分是碱性环境中的Cu2+,与酰胺键结合成紫色洛合物.该试剂分为A、B液,先加NaOH,再加CuSO4,需要现用现配.（用于鉴定蛋白质,呈紫色.）