问题标题：
【水溶解物质的本质水为什么能溶解那么多物质,而其他液体不能?又比如说为什么酒精能与水与任意比例混合?电离与非电离有什么区别?】
问题描述：
水溶解物质的本质
水为什么能溶解那么多物质,而其他液体不能?
又比如说为什么酒精能与水与任意比例混合?
电离与非电离有什么区别?
刘志芳回答：
溶解就是水和溶质的界面消失,水的极性很好,因此可以溶解许多非电离的物质,而水的配位能力很强,可以和离子形成稳定的水合离子,那么离子就溶解于水了.
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