首先你的问法不准确,你是要把已经有的大肠杆菌菌种进行增殖培养,还是要在样品中检测出大肠杆菌?此外,如果是检查样品的卫生标准,一般不做大肠杆菌,而应该做的是大肠菌群. 　　如果是要把已经有的大肠杆菌菌种进行增殖培养,那么用一般的肉汤就足够了. 　　如果是要在样品中检测大肠杆菌,则可以使用的培养基也非常之多,但必须做生化试验,比如液体的乳糖胆盐发酵管、BGLB,因为最后是需要做生化试验来做最后确定的,所以使用普通肉汤也是可以的.固体的：EMB琼脂、SS琼脂、MAC琼脂等等,也非常多.关键还是最后的生化鉴定. 　　如果是做大肠菌群,那么应该根据国家标准进行检测： 　　食品：GB4789.3-2010使用LST、BGLB 　　饮用水：GB/T5750.12-2006使用乳糖发酵管、EMB琼脂 　　毛巾、茶具等物体：GB/T18204-2000使用乳糖胆盐发酵管、EMB琼脂