问题标题：
【一个让我一昼夜生白发的化学题抗氧化剂究竟是还原性还是氧化性维生素C是还原性亚硝酸钠是氧化性可是它们都是抗氧化剂抗氧化剂的原理到底是什么】
问题描述：
一个让我一昼夜生白发的化学题抗氧化剂究竟是还原性还是氧化性
维生素C是还原性亚硝酸钠是氧化性可是它们都是抗氧化剂抗氧化剂的原理到底是什么
刘海青回答：
抗氧化剂表现的是还原性,用以消耗氧化性的物质.
维生素C是有机物,有碳碳双键,可被氧化.
亚硝酸钠本身也具有还原性,不一定显氧化性.
楼上两位的回答是从生物的角度说的,跟亚硝酸钠没什么关系,抗氧化剂并不是生物学的概念.
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