问题标题:
2014年7月1日起,馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加汗铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵.下列说法正确的是()A.两种物质不能用焰色反应进
问题描述:
2014年7月1日起,馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加汗铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵.下列说法正确的是()
A.两种物质不能用焰色反应进行鉴别
B.两种物质作为膨松剂的作用原理相同
C.等质量的两种物质中所含铝的质量相同
D.两种物质与足量NaOH溶液共热反应的现象相同
舒金峤回答:
A、焰色反应是金属元素的性质,硫酸铝钾和硫酸铝铵可以利用钾元素的元素反应进行检验,隔着钴玻璃观察焰色反应为紫色的为硫酸铝钾,故A错误;B、铝离子和碳酸根离子会碳酸氢根离子发生双水解生成二氧化碳起到膨松剂...
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