（1）长颈鹿颈长的变异，有利于长颈鹿获得高处的食物（树叶），因此属于有利变异，颈短的变异不利于长颈鹿获得高处的食物（树叶），因此属于不利变异． 　　（2）”从进化过程来看，颈长的变异是可以遗传给后代的“，由此可知，颈长的变异是由遗传物质的改变引起的． 　　（3）”自然界的生物大量繁殖产生有差异的后代“，通过激烈的生存竞争，适者生存，不适者淘汰．”并将优良性状遗传给后代“，这就是自然选择． 　　故答案为：（1）有利；不利； 　　（2）遗传物质 　　（3）生存竞争；自然选择．