准备：烤箱预热到180度.4寸烤盘一只,底部和四周抹油并撒面粉材料：1.面粉3/4CUP2.泡打粉1tsp3．盐1/8Ttsp4．砂糖1/2CUP5．菜油1/4CUP6．水（或橙汁、牛奶）1/4CUP7．蛋4个,室温,分开蛋白和蛋黄.把蛋白放在一个清洁无油的大盆中.做法：A.把1,2,3,4混合筛在大碗里.B.把5,6和7的蛋黄装在另一个大碗里.C.拿住一只干净的打蛋器用力打发蛋白,打到蛋白张大数倍能轻易拉出尖角即可.D.把B倒入A里,用同一只打蛋器搅匀.（此时预热烤箱）E.把D缓缓倒入蛋白糊里,一手倒,一手拿着橡皮刀翻拌,轻轻混合成非常泡的面糊.F.把面糊倒入烤盘,送进烤箱,烤30分钟即可.（注意自己调节烤箱的温度和时间,每个烤箱都不一样.）G.出炉后用餐刀顺边轻轻滑一圈,即可容易地将蛋糕倒扣出来,晾凉倒口也可分蛋4个,室温,分开蛋白和蛋黄泡打粉,盐和面粉晒入蛋黄中继续加牛奶,油,糖用筷子搅拌用handmixer打发蛋白到能轻易拉出尖角,约两.三分钟蛋面的混合物倒入打发的蛋白,用橡皮刀以切转的方式搅拌混合.把搅拌好的混合物倒入烤盘,入烤箱,30分钟后出炉.