问题标题：
柠檬切片放坛子里,加了白糖,密封之,泡了几天将汁水弄出来喝,总感觉有酒味.后来又加了冷却了的开水,密封之,泡了一天发现里面有大量的二氧化碳,但是没有坏掉.求解释这两个现象
问题描述：
柠檬切片放坛子里,加了白糖,密封之,泡了几天将汁水弄出来喝,总感觉有酒味.后来又加了冷却了的开水,密封之,泡了一天发现里面有大量的二氧化碳,但是没有坏掉.求解释这两个现象
宋文龙回答：
酵母菌无氧呼吸产生的酒精和二氧化碳.
李志滨回答：
那后来酒味又淡了反而有苹果汁的味道是为什么呢？而且如果仅仅是因为酵母菌的原因，那加入开水后为什么会产生大量co2，而不加开水前没有大量co2？
宋文龙回答：
苹果汁的味道不清楚；可能是以前酵母菌数量过少，再加上瓶中空气多，所以效果不明显，后来酵母菌繁殖，数量多了，加水使里面气体减少，更有利于酵母菌无氧呼吸。
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