问题标题：
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A.腐乳制作所需要的适宜温度最高B.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵D.使用的
问题描述：
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）
A.腐乳制作所需要的适宜温度最高
B.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
孟令柏回答：
A、果酒制作的适宜温度是18～25℃，果醋制作的适宜温度是30～35℃，腐乳制作的适宜温度是15～18℃，由此可见，果醋制作的适宜温度最高，A错误；B、参与果酒制作的微生物是酵母菌，参与果醋制作的微生物是醋酸菌，参...
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