分析： 　　pH计可迅速测定溶液的pH，酸碱中和滴定曲线的绘制要使用pH计测定pH，量取硫酸和氢氧化钡反应使用酸式滴定管和碱式滴定管，据此进行判断． 　　A、绘制酸碱滴定曲线，需要测定溶液的pH，pH计可迅速测定溶液的pH，所以必须使用pH计，故A正确；B、滴定过程中不使用胶头滴管，即胶头滴管不是必须使用的仪器，故B错误；C、硫酸和氢氧化钡需要使用滴定管，所以滴定管一定会选用，故C正确；D、滴定操作中不必使用量筒，所以量筒不是必须使用的仪器，故D错误；故选：AC． 　　点评： 　　本题考查了酸碱中和滴定并绘制酸碱滴定曲线必须选用的仪器，可以根据实验操作选择仪器，本题难度不大．