问题标题：
肉毒杆菌分泌的毒素能破坏人神经系统，该毒素由两条肽链组成．如图为其局部结构，相关判断错误的是（）A.由图可知，该毒素由氨基酸组成，化学本质为蛋白质B.图中片段由5种单
问题描述：
肉毒杆菌分泌的毒素能破坏人神经系统，该毒素由两条肽链组成．如图为其局部结构，相关判断错误的是（）
A.由图可知，该毒素由氨基酸组成，化学本质为蛋白质
B.图中片段由5种单体组成，含4个肽键
C.一分子该毒素至少含一个氨基和一个羧基
D.高温下该毒素失去毒性，主要原因可能是高温破坏了其空间结构
李化民回答：
A、由题图中肉毒类毒素的局部结构简式可知肉毒类毒素的局部结构位多肽，由此推断肉毒类毒素（一种生物大分子）的化学本质是蛋白质，A正确；
B、构成该片段（多肽）的基本单体是氨基酸，由以上分析可知，该片段含有4个肽键，是由5个氨基酸分子形成的，这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2，R基有5种，因此该片段由5种单体组成，B正确；
C、由题干知，肉毒类毒素含有2条肽链，因此一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基，它们的位置分别位于两条肽链两端，C错误；
D、肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使蛋白质的空间结构发生改变，D正确．
故选：C．
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