（1）①要采取法律手段。一方面，食品安全法的实施，能够规范食品生产经营企业的行为；另一方面，国家可以通过经济司法，打击违反食品安全法的违法犯罪行为。②要采取行政手段。国家行政机构应该加大对食品安全工作的监管力度，保证食品安全法的贯彻实施。　（2）①加强食品安全工作是国家的责任。食品安全问题反映出市场调节的自发性弊端，国家必须加强宏观调控、完善社会信用制度。②食品安全工作也是食品生产经营企业的责任。食品生产经营企业必须学法、懂法、守法、用法，使自己的经济活动符合法律的规范；应该树立诚信观念，遵守市场道德，形成诚信为本操守为重的良好风尚。③食品安全工作也离不开消费者的参与。广大消费者应学会运用法律武器为自己的合法权益，对企业的生产经营行为和国家相关部门的监管行为进行监督。