小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官．特点是小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质．所以小肠是吸收的主要器官．故人体内消化食物和吸收营养的主要部位是小肠；人体内最大的消化腺是肝脏，它能分泌胆汁，可以促进脂肪的消化． 　　故答案为：小肠；肝脏．