问题标题：
【为什么说结合水是细胞结构重要成分】
问题描述：
为什么说结合水是细胞结构重要成分
林耀荣回答：
蛋白质等物质在形成三维结构时,都需要留下一定的空隙容纳水分子,而这些以氢键结合起来的水分子是细胞生命活动的必要组成成分,是细胞生存的必要条件.比如,小麦种子如果晒干,除去其中的自由水,那么第二年春天它还可以萌发；但如果将其彻底烘干,除去其中的结合水,那么它就会死亡.
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