（1）由离子的表示方法，在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略．若表示多个该离子，就在其元素符号前加上相应的数字，故3个氢氧根离子可表示为：3OH-． 　　（2）由原子的表示方法，用元素符号来表示一个原子，表示多个该原子，就在其元素符号前加上相应的数字，故2个硫原子表示为2S． 　　（3）由分子的表示方法，正确书写物质的化学式，表示多个该分子，就在其化学式前加上相应的数字，则10个氮气分子可表示为：10N2． 　　（4）酸是指在电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物，根据提供的元素硝酸符合要求，其化学式为：HNO3． 　　碱是指在电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，根据提供的元素氨水属于碱，其化学式为：NH3•H2O． 　　盐是由金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物，根据提供的元素硝酸铵属于盐，其化学式为：NH4NO3． 　　故答案为：（1）3OH-；（2）2S；（3）10N2；（4）HNO3，NH3•H2O，NH4NO3．