问题标题：
下表是大豆和玉米两种植物种子食用部分的营养成分表（表中数据表示每克含量）．分析表中数据，可以得出的结论是（）比较项目总能量/千焦水分/克蛋白质/克脂肪/克糖
问题描述：
下表是大豆和玉米两种植物种子食用部分的营养成分表（表中数据表示每克含量）．分析表中数据，可以得出的结论是（）
| 比较项目 | 总能量/千焦 | 水分/克 | 蛋白质/克 | 脂肪/克 | 糖类/克 | 铁/毫克 |
| 大豆 | 1502 | 10.2 | 35.1 | 16.0 | 18.6 | 8.2 |
| 玉米 | 1423 | 12.1 | 8.1 | 3.3 | 69.6 | 3.2 |
②相同质量的大豆种子萌发时的吸水量较玉米种子的多；
③相同质量的玉米种子萌发时的耗氧量比大豆种子的多；
④从人体的生长需要看，大豆的营养价值比玉米的高．
A．①③
B．②④
C．①②④
D．②③④
初壮回答：
①从大豆和玉米的营养成分表看出，大豆的蛋白质含量远比玉米高，并且蛋白质中含有较多的氮元素，因此在相同产量条件下，大豆植株对氮素的摄入量多于玉米，①正确；
②蛋白质、糖类和脂肪三种化合物中，蛋白质的吸水能力最强，其次是糖类，而脂肪不吸水．表格中看出，大豆中蛋白质含量较高，因此相同质量的大豆种子萌发时的吸水量较玉米种子的多，②正确；
③由于大豆种子中脂肪含量高，并且脂肪的CH比例高，氧化分解时消耗的氧气多，因此相同质量的玉米种子萌发时的耗氧量比大豆种子的少，③错误；
④从人体的生长需要看，生长过程中需要摄取大量的蛋白质，因此大豆的营养价值比玉米的高，④正确．
故选：C．
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