问题标题：
【米酒酿制成功的标志是米饭表面长出许多绒毛，并闻到酒香，该绒毛是（）A、酵母菌的菌丝B、毛菌的菌丝C、青霉的菌丝D、菌膜】
问题描述：
米酒酿制成功的标志是米饭表面长出许多绒毛，并闻到酒香，该绒毛是（）
孟秀云回答：
考点：发酵技术在食品制作中的作用专题：分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，...
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