问题标题：
【腐烂的水果会散发出酒味，下列关于这一现象的解释正确的是（）A.在无氧条件下，乳酸菌分解葡萄糖产生乳酸和酒精B.在无氧条件下，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳C.在有】
问题描述：
腐烂的水果会散发出酒味，下列关于这一现象的解释正确的是（）
A.在无氧条件下，乳酸菌分解葡萄糖产生乳酸和酒精
B.在无氧条件下，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳
C.在有氧条件下，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精
D.在有氧条件下，乳酸菌分解葡萄糖产生乳酸和酒精
刘立华回答：
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．
故选：B
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