分析： 　　A．人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素；B．乙烯是植物生长的调节剂，可以催熟水果；C．水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能和食醋反应进行解答；D．淀粉试液能检验碘单质． 　　A．淀粉、蛋白质、脂肪都属于营养物质，故A正确；B．乙烯是植物生长的调节剂，可用作水果的催熟剂，故B正确；C．水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能和食醋反应，所以可用食醋除去暖瓶中的水垢，故C正确；D．碘遇淀粉试液变蓝色，所以淀粉试液能检验碘单质，食盐中含有碘酸钾而不是碘单质，淀粉试液和碘酸钾不反应，所以不能用淀粉检验碘盐中的碘酸钾，故D错误；故选：D． 　　点评： 　　本题主要考查了物质的性质、检验与用途，难度不大，根据所学知识即可解答．