问题标题：
【将下列菌类填在对应的括号中（填标号）A、酵母菌B、乳酸菌C、醋酸菌D、霉菌制作馒头______制作酱油______制作酸奶______制醋______．】
问题描述：
将下列菌类填在对应的括号中（填标号）
A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸菌 D、霉菌
制作馒头______ 制作酱油______ 制作酸奶______ 制醋______．
杜北回答：
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发面--酵母菌；制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到霉菌．
故答案为：A；D；B；C
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