据下面的图解回答：

（1）反应①②③④中，可在人体细胞中进行的是________。

（2）粮食贮藏过程中，有时会发生粮食堆湿度增大现象，这是因为________。

（3）在微生物体内丙酮酸可以转为α－酮戊二酸，该酸在酶的催化作用下可能转化为谷氨酸，当谷氨酸增多并与酶结合时，可导致谷氨酸合成减少，其原因是________。