问题标题：
【下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）A．斐林试剂甲液和乙液可以通过改变浓度的办法来作为双缩脲试剂检测蛋白质B．脂肪的鉴定必须使用显微镜C．检测还原糖时，要先加入】
问题描述：
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）
A．斐林试剂甲液和乙液可以通过改变浓度的办法来作为双缩脲试剂检测蛋白质
B．脂肪的鉴定必须使用显微镜
C．检测还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入斐林试剂乙液
D．检测淀粉时，碘液加入越多蓝色越明显
霍炬回答：
A、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，因此斐林试剂甲液和乙液可以通过改变浓度的办法来作为双缩脲试剂检测蛋白质，A正确；
B、观察脂肪样液时，不需要使用显微镜，B错误；
C、检测还原糖时，要将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后加入，C错误；
D、碘液本身也有较深的颜色，因此检测淀粉时，碘液加入越多，颜色干扰越重，D错误．
故选：A．
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