问题标题：
蛋白质和氨基酸的关系?
问题描述：
蛋白质和氨基酸的关系?
刘文安回答：
蛋白质是由氨基酸组成的多聚体.
一个个氨基酸通过脱水缩合形成肽键,进而连接形成肽链,肽链折叠盘旋形成具有空间结构的物质就是蛋白质
氨基酸的种类、数目、排列方式、多肽链的盘曲、折叠方式及其空间结构的不同导致了蛋白质结构的多样性,其结构的多样性导致了功能的多样性
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