问题标题：
【近几年我国食品问题层出不穷，最近又出现了化学猪蹄，其制作方法是在制作时添加了火碱和双氧水等添加剂，长期使用会影响健康．下列关于食品安全问题说法正确的是（）A.用甲醛】
问题描述：
近几年我国食品问题层出不穷，最近又出现了化学猪蹄，其制作方法是在制作时添加了火碱和双氧水等添加剂，长期使用会影响健康．下列关于食品安全问题说法正确的是（）
A.用甲醛水溶液浸泡水产品以延长保鲜期
B.用大量的防腐剂来保鲜牛奶
C.在酱油中添加铁强化剂防止缺铁性贫血
D.将工业用盐（亚硝酸钠NaNO2）用于烹调食物
冯玮回答：
A、由于甲醛有毒不能浸泡食品，否则会使人中毒，故错误．
B、防腐剂过量，会对人的健康产生影响，故故错
C、铁元素是血红蛋白的重要成分，缺乏会患贫血，所以患者要补充，故正确．
D、工业用盐（亚硝酸钠NaNO2）有毒，不能用于烹调食物，故错误．
故选C．
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