问题标题：
分析用的柠檬酸和食品添加剂的柠檬酸有没有差别?不同之处是什么?
问题描述：
分析用的柠檬酸和食品添加剂的柠檬酸有没有差别?不同之处是什么?
刘娇回答：
分析用的柠檬酸纯度更高,一般在99.9%以上,食品添加剂中使用的柠檬酸不需要这么高的纯度,95%~98%就可以了,允许有少部分柠檬酸钠等杂质.当然两种的价格也相差不少.
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