据央视《消费主张》2011年4月12日报道，上海华联、联华等多家超市销售的所谓玉米面、黑米馒头，实际是上海盛禄食品有限公司分公司违法将白面加入色素制成的“染色馒头”，同时盛禄公司还将退回的馒头更改生产日期、随意添加防腐剂和甜蜜素等行为。国家质检总局新闻发言人李元平12日针对上海“染色”馒头事件表示，质检总局已明确要求上海市质监局严查严办，坚决打击，绝不手软。

阅读上述材料，探究下列问题：

（1）“染色馒头事件”等严重侵害了广大消费者哪些权利？

（2）“染色馒头”等恶性食品安全事件反映了什么的缺失？

（3）经过调查，79％的人有类似经历，70％的人采取了“自认倒霉”的方式处理，这些情况说明什么问题？假如你遇到类似问题，应该通过哪些合法途径来解决？

（4）“染色馒头”事件让我们的政府怎么办？要求我们要把_________和________建设紧密结合起来。