问题标题：
【（1996•上海）关于酶特性的实验：如图，取标号为A、B、C的三支试管，各加人2毫升稀淀粉糊．（1）在三支试管内各滴5滴革兰氏腆液，摇匀，可见试管内溶液呈______色．（2）再在A管内加】
问题描述：
（1996•上海）关于酶特性的实验：如图，取标号为A、B、C的三支试管，各加人2毫升稀淀粉糊．
（1）在三支试管内各滴5滴革兰氏腆液，摇匀，可见试管内溶液呈______ 色．
（2）再在A管内加人2毫升胰液，B管内加入2毫升煮沸的唾液，C管内加人2毫升唾液，然后将这三支试管放入37℃～40℃水浴锅中，15～20分钟后，三支试管内溶液的确切变化分别是：
A管溶液的颜色______．这是因为______；
B管溶液的颜色______．这是因为______；
C管溶液的颜色______．这是因为______．
马缚龙回答：
（1）碘遇淀粉变蓝色，由于A、B、C的三支试管，各加人2毫升稀淀粉糊，在三支试管内各滴5滴革兰氏腆液，摇匀后，试管内的溶液呈蓝色．
（2）胰液中含有胰淀粉酶，最适宜温度是37℃左右，若在A管内加人2毫升胰液，放入37℃～40℃水浴锅中，15～20分钟后，胰液中的淀粉酶催化淀粉水解形成麦芽糖，A试管蓝色褪去，变成无色；
唾液中含有唾液淀粉酶，将唾液煮沸后，高温改变了酶的结构，使酶失去活性，若B管内加入2毫升煮沸的唾液，放入37℃～40℃水浴锅中，15～20分钟后，淀粉不水解，蓝色不褪色；若向C管内加人2毫升唾液，放入37℃～40℃水浴锅中，15～20分钟后，淀粉在淀粉酶的催化下水解形成麦芽糖，C试管中的蓝色褪去，变成无色．
故答案应为：
（1）蓝色
（2）褪色变为无色 胰液中含有胰淀粉酶，催化淀粉水解形成麦芽糖
不褪色（蓝色） 煮沸的唾液，高温使淀粉酶失去活性，淀粉不水解
褪色变为无色 唾液中含有唾液淀粉酶，催化淀粉水解，形成麦芽糖
点击显示
生物推荐
热门生物推荐