A、制作汽水主要是要求所得溶液中要溶有大量的二氧化碳，柠檬酸能与小苏打反应生成二氧化碳气体，故该家庭小实验能成功． 　　B、鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙不能与食盐水反应，不能用食盐水和鸡蛋壳制取少量的二氧化碳，故该家庭小实验不能成功． 　　C、白糖易溶于水，其溶解度随着温度的升高而增大，将白糖溶于热水配成饱和溶液，降温结晶，可得到白糖晶体，故该家庭小实验能成功． 　　D、用紫包菜的酒精浸出液中含有能够遇酸碱会变色的物质，可作酸碱指示剂，可用于试验食醋的酸性，故该家庭小实验能成功． 　　故选：B．