路易斯·巴斯德（公元1822-1895年）,法国微生物学家、化学家.他研究了微生物的类型、习性、营养、繁殖、作用等,奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础,并开创了微生物生理学.循此前进,在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果.英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题.从此,整个医学迈进了细菌学时代,得到了空前的发展.美国学者麦克·哈特所著的《影响人类历史进程的100名人排行榜》中,巴斯德名列第11位,可见其在人类历史上巨大的影响力.其发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用.