十九世纪英国伟大的生物学家、进化论的创立者达尔文曾说,他的人工选择思想是从“一部中国古代的百科全书”中得到启发的.从达尔文引述的内容来看,这部书很可能就是我国现存最早、最完整的一部农书－－《齐民要术》. 　　《齐民要术》的作者贾思勰（xie协）,是南北朝时期北魏杰出的农业科学家.他是今山东益都人,曾任高阳（今山东桓台东）太守,后来回到家乡,经营农牧业.贾思勰研究了大量的古代农业文献,广泛请教了有经验的老农,收集了许多口头传说、民间谚语,再加上自己从事生产实践的亲身体验,大约于533年－544年（北魏永熙二年至东魏武定二年）间,写成农业科学巨著《齐民要术》.全书正文十卷,九十二篇,正文和注释共十一万多字,书前还有《自序》和《杂说》各一篇.一至五卷的内容是谷物、蔬菜、瓜果、林木栽培；第六卷是家畜、家禽、鱼类饲养；第七卷是酿酒；第八卷是制酱、制醋、腌腊；第九卷是食品制造和烹调；第十卷是各种作物的品种介绍.