问题标题:
什么使蛋白质的肽键断裂什么使蛋白质的空间结构改变
问题描述:
什么使蛋白质的肽键断裂什么使蛋白质的空间结构改变
丁博麟回答:
蛋白酶中的肽酶(一般叫蛋白水解酶)能断裂肽键
强酸强碱以及尿素盐酸胍等变性剂能使蛋白质空间结构改变,当然高温一般也可以
丁博麟回答:
没错
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