问题标题：
如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以它属于______微生物．（2）制作果酒，需将温度严格控制在______℃
问题描述：
如图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：
（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以它属于______微生物．
（2）制作果酒，需将温度严格控制在______℃．制作果酒后制果醋，应将温度控制在______℃．
（3）甲装置中，A液体是______，NaHCO3溶液的作用是______；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是______．与乙装置相比，甲装置的优点是______．
（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约
黄贞蕴回答：
（1）酵母菌在有氧和无氧条件下均能生存，其异化作用类型是兼性厌氧型．
（2）酵母菌发酵的适宜温度为18℃～25℃；醋酸菌发酵的适宜温度为30℃～35℃．
（3）甲装置中，A为葡萄汁；NaHCO3溶液能够吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2；果酒制作过程中除了能产生酒精，也会释放二氧化碳，因此要每隔12小时左右（一定的时间）将瓶盖拧松一次，将二氧化碳排出．与乙装置相比，甲装置的优点是既能及时吸收（发酵产生的）CO2，又能减少被杂菌污染的机会．
（4）葡萄汁装入发酵瓶时，发酵瓶要留有13
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