问题标题：
【生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．（1）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是______．（2）为了全民的健康，卫生部】
问题描述：
| 生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界． （1）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是______． （2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是______（填“单质”“元素”或“原子”）． （3）小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上了，第二天早上发现菜刀生锈了．请你帮他分析菜刀生锈的原因：______；为了防止这把菜刀生锈，小明应采取哪些防锈措施______、______（填两条）． |
童茂松回答：
（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，这是因为盖上锅盖可以隔绝空气，从而达到灭火的目的．（2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素．（3））铁在与水和氧气充分接触时容易生锈．保持刀具干燥、涂油等方法能够防止铁制品生锈．故答案为：（1）隔绝空气．（2）元素．（3）铁与空气中的氧气和水接触，容易生锈．保持刀具干燥、涂油．
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