北京体育大学青年教师张键于2000年8月8日8时整，从旅顺老铁山南岬角准时下水，于8月10日上午10时抵达蓬莱阁东沙滩，旅程为123.58km，直线距离为109km，不借助任何漂浮物横渡了渤海海峡，创造了男子横渡海峡最长距离的世界纪录．试求：

（1）在这次横渡海峡中，张键游泳的平均速率和每游100m约需的时间分别是多少？

（2）在这次横渡中，张键游泳的平均速度是多少？