问题标题：
伴随着生命科学的新突破，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益．请回答下列生物技术方面的问题．（1）微生物在果酒、果
问题描述：
伴随着生命科学的新突破，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益．请回答下列生物技术方面的问题．
（1）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与果醋、泡菜制作密切相关的微生物分别是___．
（2）在微生物的实验室培养中常常要进行消毒和灭菌的工作．灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外___，包括___．实验室常用的灭菌方法有___（至少答2种）．
（3）微生物一般来自土壤，在平板培养基上分离纯化细菌常用的接种方法是___和___等．
（4）如图为提取胡萝卜素的萃取样品通过纸层析鉴定的结果示意图，请据图回答问题：
I、该图所示的鉴定方法的基线一般距底边___cm．
Ⅱ、A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是___．在图中的层析谱中，图中②代表的物质是___．
Ⅲ、该层析的目的是___，而“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是___．
胡子义回答：
（1）果醋的制作时利用醋酸菌的有氧呼吸，泡菜的制作时利用乳酸菌的无氧呼吸．
（2）灭菌是指用使用强烈的理化因素杀死环境和物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子．实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌干热灭菌高压蒸汽灭菌．
（3）微生物一般来自土壤，在平板培养基上分离纯化细菌常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法等．
（4）根据图示分析可知：图示的鉴定方法的基线一般距底边2cm．在A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是A和D两点．点样的要求是：快速细致；能在基线上形成2cm左右的圆点；滤纸都要干燥．图中的层析谱中，图中②代表的物质是其他色素和杂质．该层析的目的是用纸层析法，鉴定胡萝卜素的粗品．而在“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是将叶绿体中的色素分离开来，共形成四条色素带，即胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a和叶绿素b．
故答案为：
（1）醋酸菌和乳酸菌
（2）所有的微生物 芽孢和孢子 灼烧灭菌干热灭菌高压蒸汽灭菌
（3）平板划线法，稀释涂布平板法
（4）2 A和D 其他色素和杂质 胡萝卜素萃取样品的鉴定 分离叶绿体中的色素
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