问题标题:
膨化食品含有碳酸氢钠吗
问题描述:
膨化食品含有碳酸氢钠吗
谭德华回答:
膨化食品的一般制作过程:把粮食置于膨化器以后,加温、加压,粮粒中的水分呈过热状态,粮粒本身变得柔软,当到达一定高压而启开膨化器盖时,高压迅速变成常压,这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆...
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