（1）由于该实验需要测量温度和时间，所以所需要的实验器材是：温度计和秒表； 　　（2）从实际情况分析，在装置中有一中心有孔的“纸板”，在实验中所起的作用是：减少热量的损失，加速水的沸腾；固定温度计，防止温度计晃动； 　　（3）水在沸腾时，有个特点，即吸热但温度不变，故分析图表中的数据可知，此时水到达98℃后温度就不再升高了，故水的沸点是98℃； 　　（4）据表中的数据，不难看出：水的在沸腾时，吸热但温度不升高； 　　（5）由于水的沸点受气压的影响，所以此时水的沸点不是100℃的原因是：此时的大气压小于标准大气压；也有可能是由于水中的杂质过多造成的； 　　故答案为：（1）温度计；秒表；（2）减少热量的损失，加速水的沸腾；固定温度计，防止温度计晃动；（3）98℃；（4）水的在沸腾时，吸热但温度不升高；（5）此时的大气压小于标准大气压；水中的杂质过多．