问题标题：
葛根含有哪些物质
问题描述：
葛根含有哪些物质
曹丽婷回答：
葛根主要含淀粉、植物蛋白、多种维生素和矿物质
此外还含有黄酮类物质：大豆素,大豆甙,还有大豆素-4,7-二葡萄糖甙,葛根素,葛根素-7-木糖甙,葛根醇,葛根藤及异黄酮甙等.
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