问题标题：
众所周知，糯米酿制的，其他种类的米能否酿成米酒呢？小明带着这个问题，搜寻有关制酒的方法，并尝试用不同的米酿制出不同的米酒．于是他进行相应的探究，请完成下列实验设计和问
问题描述：
众所周知，糯米酿制的，其他种类的米能否酿成米酒呢？小明带着这个问题，搜寻有关制酒的方法，并尝试用不同的米酿制出不同的米酒．于是他进行相应的探究，请完成下列实验设计和问题交流．
【实验设计】
| ①准备五个大小相同的洁净容器瓶，分别标为A、B、C、D、E；选取糯米、黄米、黑米、白米、红米等五种米，经充分浸泡并蒸熟待用，酒曲粉和蒸锅． | 选择合适的实验器材 |
| ②取等量的五种米，加入等量___． | 控制实验变量 |
| ③将五个容器瓶放置在相同的适宜温度等环境中，将米饭凉至不烫手，一层米饭一层酒曲粉依次平铺在发米的容器里，分别加入冷开水，将容器瓶口封严． | 实验操作过程 |
| ④每天定时记录实验现象，一个星期后，观察确定米酒酿成后，取出并煮沸，待冷却后，进行米酒感官评定． | 观察和记录 |
（1）请在实验步骤③中“实验操作过程”中找出影响本实验成功的2个关键条件并说明理由？___．
（2）小明将实验所观察和记录的现象和数据绘成下图，据图你能得出什么结论？___．
唐宗军回答：
【实验步骤】由题意知，小明为了解决“其他种类的米能否酿成米酒呢”这个问题，设计了上面的实验．该实验是探究米酒的酿造是否与米的种类有关，因此实验中只有米的种类这一变量不同，其它因素均相同，因此步骤②中应...
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