问题标题：
下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（）A.糖类、脂肪、蛋白质都能为生命活动提供能量B.胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C.胃液和肠液都能参与牛奶的消
问题描述：
下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（）
A.糖类、脂肪、蛋白质都能为生命活动提供能量
B.胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C.胃液和肠液都能参与牛奶的消化
D.唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖
黄晓鸣回答：
A、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，而且都能为生命活动提供能量，A不符合题意；
B、胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒．B符合题意；
C、牛奶主要含蛋白质，胃液和肠液都能参与蛋白质的消化，C不符合题意；
D、细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，不符合题意．
故选：B．
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