问题标题：
下列关于蛋白质结构和功能的叙述，正确的是（）A.质膜中蛋白质比磷脂更容易移动B.有些膜蛋白起着生物催化剂的作用C.各种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素D.蛋白质特定生物学
问题描述：
下列关于蛋白质结构和功能的叙述，正确的是（）
A.质膜中蛋白质比磷脂更容易移动
B.有些膜蛋白起着生物催化剂的作用
C.各种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素
D.蛋白质特定生物学功能决定蛋白质特定空间结构
李玉岐回答：
A、磷脂分子比蛋白质分子的运动能力强，A错误；
B、质膜中的有些膜蛋白为酶，起着生物催化剂的作用，如线粒体内膜上含有催化有氧呼吸第三阶段的酶，B正确；
C、蛋白质的组成元素主要有C、H、O、N，多数蛋白质中含有S元素，C错误；
D、蛋白质的结构决定其功能，蛋白质特定空间结构是其具有特定生物学功能所必需的，D错误．
故选：B．
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