字典翻译 问答 初中 化学 【蛋白质变性的机理是什么?】
问题标题:
【蛋白质变性的机理是什么?】
问题描述:

蛋白质变性的机理是什么?

李海亮回答:
  一般的,如用蛋白酶,高温等处理,是空间结构改变.但肽键没断.
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